最近我家附近的農夫市集，出現了讓我感動到快哭的攤販。（可能是因為我太愛吃）
為什麼要哭呢？這原因要從美國牛有毒這件悲慘事實開始說起。美國工業化的畜牧業硬生生地把天性應該吃草的牛都逼去吃基改玉米。基因改造問題多大先放一邊不談，吃玉米的牛肥得太快又因為不善消化玉米所以胃酸過多，因此很容易生病，於是只能猛打預防針抗生素針猛吃藥。
知道事實有多恐怖之後，每吃一口玉米牛肉都覺得是在吃毒藥。當然外食沒辦法控制肉類品質，可是自己上街買菜要我花錢買毒牛回家辛苦煮來餵小孩我實在辦不到。
吃草的有機牛（grass-fed beef）不是買不到，可是家附近的小健康超市Sprouts賣的草牛質量有限，每天不是在賣牛絞肉就是牛排肉。偶爾我會開車開將近一個小時去橘郡或者洛杉磯附近的WholeFoods一次買滿兩個月份的有機牛肉跟有機豬肉回來冰凍。可是WholeFoods超市裡的有機肉部位仍然不是很齊，完全是要看我有沒有選對良辰吉日去買。而且這種做法超不方便，冷凍庫冰母奶都不夠用了還塞了一堆肉，解凍也要花好久的時間。
買到最優品質的肉類最好的辦法還是上農夫市集（Farmer's Market）去買。跟小時候我家樓下的傳統市場一樣，有機小農與肉販們在家裡採了蔬果殺了牛直接拿來市場賣。跟小農們混熟了之後可以瞭解他們的養殖理念與熱忱，而且也省了超市賺的中間那一筆錢。
洛杉磯或者聖地牙哥等住著好野人的大城裡面的農夫市集當然是應有盡有，可是像我們這種住在荒郊野外的鄉下人就只能眼巴巴地羨慕著。我家旁邊的農夫市集已經存在了很多年，可是多年來一直都只有大批水果，連蔬菜種類都不多，更別說是肉類了。我有段時間每個星期天都會開二十分鐘的車到鄰鎮的鄰鎮Claremont的農夫市集，為的就是去買比較多種類的有機青菜。他們這麼大又蠻齊全的農夫市集竟然也沒有肉販。
記得兩年前終於有個小小有機雞販開始在我家旁邊的市集擺攤賣有機雞蛋，我當時也是相當感動。不過有機雞蛋很容易在Sprouts就買得到，所以並沒有感動到要哭的程度，只是覺得謝謝你來我家這裡賣蛋罷了。
去年似乎是個轉折點。美國（至少加州）的有機健康食物風潮終於從海邊的京城席捲到內陸的鄉下來了。去年底連Walmart這種鬼公司竟然也宣佈會開始進少數有機食品。我家旁邊的農夫市集也有擴展得越來越大的趨勢，有機蔬果食品種類越來越齊全，只欠東風，還是沒肉。
幾個星期前我去逛我家旁的農夫市集，竟然被我看到一個…
草！牛！肉！販！
天啊，我真的感動到快哭了，牽著牧場主人的女兒聊了快半小時還買了一堆平常美國人根本不會買的肉部位，像內臟跟骨頭等等。他們賣的完全是在自家小牧場裡面細心照料的、從出生到屠宰完全吃高品質青草的、無注射抗生素賀爾蒙不打針不吃藥的、跟卡通裡的小牛兒們一樣在無壓力的環境裡快樂地曬著太陽成長的爽牛牛肉。
今天去逛農夫市集，看到他們的攤子，忍不住又買了幾包骨髓來燉。看到自己居住的城市往好的方向前進的證據，真的很開心！
（雖然往反方向前進的證據也不算少就是了）
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